大闸蟹是每年秋季市场上热销的水产食品，尤其是阳澄湖产的大闸蟹远销全国各地，但是新鲜的大闸蟹怎么吃？平时吃大闸蟹的人应该注意什么？如果你想了解这些与大闸蟹相关的知识，你可以和边肖一起去看一看。
大闸蟹吃法1、大闸蟹买回来之后，首先要用清水冲洗干净，然后用细毛刷仔细擦洗它的表面，尤其是腹部的泥沙。一定要洗干净，然后放入蒸锅，烧开后蒸10到12分钟。
2.在蒸大闸蟹的过程中，要准备适量的姜末和蒜粉，然后加入少量的酱油和香醋，做成酱汁。蒸大闸蟹后，要把带蟹黄的蟹膏拿出来，直接蘸酱吃就可以了。另外，吃大闸蟹的时候，可以用适量的黄酒拌着吃。黄酒不仅能去腥，还能中和大闸蟹的寒气。能使大闸蟹的营养更快被人体吸收利用。
吃大闸蟹 1的注意事项。通常吃大闸蟹的时候一定要清洗干净，然后蒸熟再吃。你绝对不能吃生大闸蟹，因为生大闸蟹的身体、甲壳类动物和鳃里都残留了大量的细菌和寄生虫。如果直接食用，这些有害物质会进入人体，引起中毒或恶心呕吐，严重时甚至会损伤人体内脏。
2.平时大家吃的都是大闸蟹，一定要注意它的新鲜度。最好用新鲜买那些活的大闸蟹，尽量不要吃死的大闸蟹，因为大闸蟹死了以后，体内乳酸会增加，他体内的细菌会迅速繁殖，这些细菌会直接进入大闸蟹的肉里面。人吃了这样的大闸蟹容易食物中毒或者恶心呕吐。
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