绿豆粥可以当早餐。夏季热的时候，早上喝点绿豆粥可以消暑，身体更舒服。但绿豆性寒，不宜一次吃太多或经常吃，需要控制食用频率。煮粥前将绿豆用清水浸泡数小时，浸泡后用大米煮。
绿豆粥是否可以当早餐
天气热的时候，很多人会用绿豆煮粥，可以起到祛暑的作用。一般来说，夏季的时候，绿豆粥可以当早餐。含有维生素、蛋白质等对人体有益的成分，还能消暑解暑，有益健康。
但绿豆本身是凉性食物，不适合经常食用，也不适合一下子吃太多。特别是对于一些脾胃虚寒或经期的女性，更是要少吃或不吃，否则对身体不利。
绿豆粥怎么做？
煮绿豆粥比较简单。把绿豆和大米水放在电饭煲里煮就行了。不过需要注意的是，绿豆比较硬，很难煮，所以需要先在水里泡几个小时再煮，泡好后再用大米煮。否则大米煮了，绿豆没熟，影响口感。
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