纯牛奶可以加热，但是加热牛奶的时候可以加温，不一定要加热到沸腾。温度过高，牛奶中的微量元素容易流失，蛋白质变质，其中所含的磷酸物质容易沉淀，不利于人体吸收。牛奶一般直接饮用时营养成分最全，加热时最好采用防水加热法。
纯牛奶可以加热
纯牛奶不需要达到100℃。如果将牛奶煮沸，可能会出现乳糖焦化，影响牛奶的口感和营养。尤其是牛奶煮沸后会有钙沉淀，也会降低牛奶的营养。所以加热牛奶最好的方法是从水中加热。可以把牛奶连同包装盒一起放入水中。
一般我们买的包装盒牛奶都是经过超高温杀菌或者特殊消毒技术处理，然后用隔热隔菌的专用包装盒包装运输。我们可以直接喝，也可以用水保温加热。
牛奶营养丰富，其中蛋白质和钙的含量很高，容易被人体吸收。牛奶也是最古老的天然饮品之一。经常喝牛奶对我们的健康有很多好处，有助于提高免疫力，安神。
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