做牛奶布丁，只需要准备两个鸡蛋，一瓶纯牛奶和少量白糖。先将鸡蛋依次与牛奶混合均匀，再与白砂糖混合，然后将蛋液用筛子过滤两次，防止蒸的时候产生气泡。最后盖上保鲜膜，上蒸笼蒸15分钟，得到一碗表面光滑无孔的牛奶布丁。
牛奶布丁做法
准备材料:鸡蛋两个，牛奶一瓶一小盒，白糖适量。糖的量可以根据自己的口味来调配。
1.先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再将牛奶倒入碗中，撒上白糖，适当搅拌。最好不要直接打鸡蛋然后倒入牛奶和白糖搅拌。
2.担心搅拌好的牛奶蛋液有滤网，因为蛋液中可能有表层看不到的微小气泡，蒸出来的面片表面会有小孔，影响表面光滑的美感。
3.将蛋液放入玻璃碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟。
蒸好后还可以撒一些果酱或者煮熟的红豆等。它尝起来非常美味。牛奶布丁是夏季冰镇的牛奶果冻产品，口感嫩滑有弹性。
建议:鸡蛋和牛奶的比例看个人喜好。想吃清淡一点的补丁，少放一个鸡蛋，多放牛奶。根据个人口味搭配就好。不一定要用几个鸡蛋，但是搅拌过程一定要完全一体化。
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