如果春芽表面有水分，要风干后再放入冰箱。它们可以在通风的地方干燥，避免阳光照射。风干后的春芽用塑料袋包好，放入冰箱冷藏，一般可保存5天。冷藏的春芽要用开水焯30秒再吃，更有利于健康。
如何在冰箱里保存春蕾——1——春蕾是从香椿开始生长的嫩芽。一般春天可以采摘食用。味道清香扑鼻，口感很脆很嫩。如果没有及时食用买来的春苗，一定要合理保存。春芽的水分很容易流失，没有水分的春芽口感和营养会流失很多。
刚买的春蕾不能直接放冰箱保存。一般上面都会有一些水分，所以需要风干后再放入冰箱。如果它们在水中浸泡太久，很容易腐烂变质。你可以用厨房纸吸去上面的水分，也可以放在通风处晾一会儿。但是要给它们加晒干，就要避免阳光照射。风干后的春蕾用塑料袋包好，然后放入冰箱冷藏。
春芽放冰箱可以保存5天，时间长了会变质变味，不适合食用。存放在冰箱里的春芽不能直接食用，因为其中含有亚硝酸盐等一些物质，会对身体有害。你可以在吃之前把它们放入沸水中焯30秒左右。
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