腊鱼怎么吃 红烧腊鱼的做法步骤

腊鱼是湖南最常见的特色美食。它是以鲱鱼为主要原料,经过腌制风干而成的一种食品。它是一种储存时间相对较长的干粮。那么这个腊鱼应该怎么吃呢?据说做成红烧腊鱼是最常见最有代表性的吃法。我一会儿把它的具体做法写出来,大家看完就知道怎么吃腊鱼了。果蔬百科红烧腊鱼的做法

腊鱼红烧腊鱼 1怎么吃。红烧腊鱼材料

家里做红烧腊鱼的时候,需要准备两块腌制的腊鱼,然后准备适量的酱油、料酒、葱、姜、蒜。

2.红烧腊鱼的制作步骤

1.将准备好的腊鱼浸泡在清水中至少两个小时。一是让它变软,二是让里面的一些盐水沉淀出来。泡好后取出用清水洗净,然后剁成小块备用。

2.锅里加食用油烧热,然后将鱼块放入油中,用中小火慢慢煎至两面金黄即可。然后加入调好的酱油和葱、姜、蒜等调料。最后加水,盖上锅盖。

3.大火烧开,然后转小火,小火炖一个小时左右。此时,锅里的汤已经干了大半,家庭版红烧腊鱼就做好了。

3.腊鱼的其他吃法

腊鱼可以做成红烧腊鱼,吃法很多。最简单的方法就是炖了再吃。炖的时候可以加适量的粉条或者蘑菇,这样炖出来的味道和营养会更好。但是炖腊鱼的时候,也需要提前用清水浸泡腊鱼,否则做出来的菜味道会偏咸,影响口感。

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