腊鱼是湖南最常见的特色美食。它是以鲱鱼为主要原料，经过腌制风干而成的一种食品。它是一种储存时间相对较长的干粮。那么这个腊鱼应该怎么吃呢？据说做成红烧腊鱼是最常见最有代表性的吃法。我一会儿把它的具体做法写出来，大家看完就知道怎么吃腊鱼了。
腊鱼红烧腊鱼 1怎么吃。红烧腊鱼材料
家里做红烧腊鱼的时候，需要准备两块腌制的腊鱼，然后准备适量的酱油、料酒、葱、姜、蒜。
2.红烧腊鱼的制作步骤
1.将准备好的腊鱼浸泡在清水中至少两个小时。一是让它变软，二是让里面的一些盐水沉淀出来。泡好后取出用清水洗净，然后剁成小块备用。
2.锅里加食用油烧热，然后将鱼块放入油中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。然后加入调好的酱油和葱、姜、蒜等调料。最后加水，盖上锅盖。
3.大火烧开，然后转小火，小火炖一个小时左右。此时，锅里的汤已经干了大半，家庭版红烧腊鱼就做好了。
3.腊鱼的其他吃法
腊鱼可以做成红烧腊鱼，吃法很多。最简单的方法就是炖了再吃。炖的时候可以加适量的粉条或者蘑菇，这样炖出来的味道和营养会更好。但是炖腊鱼的时候，也需要提前用清水浸泡腊鱼，否则做出来的菜味道会偏咸，影响口感。
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