瓜子，又名比目鱼，是浙江出产的特色海鲜。它体积小，味道好，营养价值高。海瓜子的吃法有很多种，最经典的是葱油海瓜子。葱油海瓜子制作简单，耗时短。它的具体做法我以后再写出来。喜欢吃海瓜子的可以在家学着做。
葱油海瓜子做法葱油海瓜子材料
制作葱油海瓜子时，需要海瓜子 300克，食用盐、味精、料酒、食用油、白糖适量。另外，准备适量的香葱。
制作葱油海瓜子的具体步骤
1.将Hai 瓜子在清水中保持一个小时左右，让它把体内的泥沙全部吐出，然后在清水中加入适量的食用盐，搅拌后来回摇动Hai 瓜子，使其表面的泥沙全部清除。洗完后取出Hai 瓜子去除水分备用。
2.锅中放入适量的水，加入少量的食用油、酱油和食用盐，也可以加入适量的白酒和白糖，然后加热至沸腾。
3.将洗净的海瓜子放入锅中，轻轻晃动锅子，让海瓜子在瓜中移动，然后盖上锅盖。两分钟后打开，海瓜子的壳就全裂了。然后关火拿出来。
4.将海瓜子从盘中取出，撒上葱花，重新烧开后加热至80-90度，将热油直接浇在盘中的葱花上。一个香香的葱油海瓜子就可以吃了。
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