鸡蛋是一种营养价值极高、滋补效果极佳的常见食物。可以提高人的记忆力，保护心脏，但是鸡蛋好吃，但是有很多禁忌。如果不注意，会对身体有害，甚至会变成& ldquod产品& rdquo。那么有哪些吃法鸡蛋和注意事项呢？下面小编就带大家了解一下。
1，未熟鸡蛋不能吃。
吃鸡蛋的时候，很多人都说不熟的鸡蛋更有营养。其实并不是这样的。未熟鸡蛋含有一些抗生素蛋白，会影响人体对其他营养物质的吸收利用，会导致食欲不振、全身无力等诸多不良症状。
2、水煮鸡蛋不能吃。
不仅未煮熟的鸡蛋不能吃，煮熟的鸡蛋也不能吃，因为鸡蛋煮熟太久后，蛋黄表面会形成一层绿色的硫化亚铁层，很难被人体吸收利用。另外鸡蛋中的蛋白质煮久了会变硬。
3.鸡蛋不能和糖一起煮。
通常很多人喜欢用糖煮鸡蛋，这是不对的，因为鸡蛋用糖煮时，遇到高温后会形成一种糖基赖氨酸，破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸，降低鸡蛋的营养价值。
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