鸡架是鸡去掉皮、大腿肉、胸脯肉、内脏、翅膀、头和脖子后剩下的鸡骨头。鸡架一般都是蘸酱吃，本身肉就不多。吃鸡架的关键是& ldquo品味& rdquo，是一种不错的小吃。鸡肉的吃法有很多种，炸、熏、煮、烤。
什么是鸡架？
鸡架在沈阳最受欢迎。网上有句话叫& ldquo没有一个鸡架可以完全离开沈阳& rdquo足以说明沈阳人民对鸡架的热爱。除了沈阳人，青岛、天津、北京、长春、大连、烟台地区也喜欢吃鸡架。
鸡架怎么吃？
1.水煮鸡架
煮的不是真正的水来煮，而是用鸡汤煮出来的鸡架。闻起来很香但不腻。和榨菜、香菜、辣椒油等一起吃味道非常好。
2.烤鸡架
直接烤鸡架或者烤到半熟再烤。这个方法和烧烤是一样的。鸡架的骨头会烤得很脆很软。如果是生鸡架，需要提前腌制。烤好后刷上天然，辣椒面，芝麻。味道很好。
3.熏鸡架
熏鸡架的烹饪步骤要特别。卤制后，鸡架熏制。鸡架里面的酱料味道配上烟花，有一种独特的香味。
4.炸鸡架
鸡架配甜辣酱，再用酱油、孜然粉等炸。，味道很香。在煎鸡架之前，你需要将鸡架焯一下。
其实鸡架的做法很多，只是鸡架本身没有肉。吃鸡架的核心是品尝它的味道。同时，鸡架也是沈阳的另一种美食& ldquo拉面& rdquo也是很好的伴侣，两者相辅相成。吃鸡架的时候，配啤酒。三五好友可以一起聊一晚上。
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