白扁豆是一种豆类食物，也是五谷杂粮的重要成员。这种石头外观多为乳白色，有很浓的豆香味。抗病毒能力强，能补脾胃，还能杀菌消炎。想详细了解白扁豆的作用和功能？你可以和边肖一起去看看，我会告诉你如何吃白扁豆对你的健康最有益。
白扁豆 1的功效和作用。滋养身体
白扁豆是一种高营养的食物，可以用丰富的植物蛋白和各种矿物质补充人体，还可以使人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，可以促进人体新陈代谢，提高人体素质，更可以尽快缓解人体虚弱的症状。
2、益气健脾
白扁豆能补中益气，缓解体虚，改善人体脾胃功能，缓解中期下线导致的脾胃不和。白扁豆还具有浓郁的豆香味，被人体吸收后能促进唾液、胃液等多种消化液的分泌，对刺激食欲、帮助消化、增加食欲有重要作用。
白扁豆怎么吃最好吃1，白扁豆炖猪蹄
白扁豆和猪蹄一起炖特别好。烹饪时，需要将猪蹄清洗干净，剁碎，然后放入沸水中焯一下。白扁豆提前把它们洗干净，然后准备适量的葱姜，炒锅放油，烧热，用糖把猪蹄炒熟，快速翻炒上色，然后加入适量的酱油，再加入葱姜和准备好的0。
2.爆炒豆腐干扁豆
白扁豆也可以和豆腐干一起炒。做的时候要准备青红两个辣椒，然后准备豆腐干200克，白扁豆，白扁豆150克。提前用清水泡五六个小时，让它吸水膨胀。将豆腐干切成块状。炒锅放油烧热，再放入青红椒翻炒，然后将豆腐干和锅里的白扁豆一起翻炒，根据自己的需要加入调料，翻炒均匀后翻炒3小时。
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