山核桃是落叶乔木，属于胡桃科。而且这种植物的果实可以被人类食用，是一种营养价值极高的坚果。山核桃的坚果还含有大量的植物油，经过压榨提纯后可以制成核桃油。下面具体介绍一下山核桃的功效和作用，让你对它有更多的了解，如何吃最好。
山核桃 1的功效和作用。滋养身体
滋养身体是山核桃最重要的功效，因为山核桃含有大量优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸。还含有维生素、微量元素等对人体有益的营养成分，能缓解人体体质虚弱，提高人体身体素质，对维护人体健康大有裨益。
2.改善大脑功能。
山核桃对人脑有明显的保健作用。吃山核桃的人可以营养脑神经，提高脑细胞的活性，促进智力发育。能明显增强人脑功能。老人吃山核桃还可以提高记忆力，防止大脑功能衰退，降低老年痴呆症的发病率。
3、延缓衰老
山核桃的果汁含有大量的不饱和脂肪酸和体内黄酮类物质，以及丰富的维生素。这些物质可以防止人体内的氧化反应，清理人体内的过氧化脂质和自由基，增强人体的抗衰老能力，预防各种衰老症状。此外，山核桃所含的丰富营养可以滋养娇嫩肌肤，减少皱纹和色斑。
山核桃怎么吃山核桃有很多不同的使用方法。山核桃最简单的吃法就是去掉它的外壳，直接吃里面的坚果。这样会让人尝到山核桃的原味，让人体尽可能多的吸收山核桃所含的营养。山核桃和黑芝麻、黑豆等食材一起吃对人体特别有好处，可以让山核桃在抗衰老、补益肝肾方面更有效果。
你们知道山核桃的功效和作用后，你们都会打算吃山核桃。这时候可以按照上面说的吃法吃山核桃，可以有效发挥山核桃的养生作用。
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