腌制小葱，先用新鲜将小葱冲洗一两遍，然后用食盐和食用油的水焯一下，直到质地变软，颜色变绿，再将小葱捞出，晾凉，拧干里面的水备用。然后取出消毒好的坛子，倒入香葱、食盐和陈醋，最后将坛子密封在阴凉干燥处腌制20天以上。
如何将小葱腌制成咸菜
配料:葱、食盐、食用油、陈醋。
第一步:
首先要把买来的小葱清洗干净，同时要把小葱上的一些枯萎的老叶子和树枝去掉。注意，这里清洗小葱时，只需冲洗一两次，不需要过多揉搓，以免损伤。
第二步:
将锅中的水烧开，在水中加入适量的食盐和食用油，然后将处理好的小葱放入锅中焯一下，直到小葱变软，颜色更绿。焯水后，取出沙葱，放在一边冷却，然后拧干里面的水。
第三步:
准备一个消过毒的罐子，把干葱放进去，然后倒入适量的食盐和陈醋，最后密封好放在家里阴凉通风处腌制。腌制小葱只需要二十多天。
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