煮西米，先将西米倒入其重量两三倍的开水中，小火煮沸。当西米中间只剩下一半白核时，把锅里的粘水倒掉，再倒等量的热水替换。当西米剩下最后一点白核时，关火闷五分钟。西米由淀粉制成，淀粉来自马来岛，多用于制作甜品。
如何烹饪西米不烂
材料:西米
第一步:
把锅里的水烧开，等锅里的水烧开后，把干的西米直接倒入锅里煮。注意，这里要把水量控制在西米的两到三倍，在煮的过程中用小火，用勺子不停的搅拌西米，防止它们粘锅。
第二步:
当锅里的西米只有白色的时候，把锅里粘粘的水倒掉，再往锅里加入等量的热水继续煮西米。等西米就只剩下最后一点白核了。关火，小火煨5分钟左右，让西米熟透。
西米简介
西米是一种以西固椰子淀粉为主要原料制成的食品。它起源于马来群岛。我们一般用这种食物做甜点，也可以吃少量的蛋白质和维生素b。
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