鲜枣最好在买回来后一周内食用，放在冰箱里保鲜最合适。提前检查鲜枣有没有碎或者软，先拿出来。一般将鲜枣密封在保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏，温度设定在0-4摄氏度。也可以把鲜枣放在保鲜盒里，放在阴凉通风处。
鲜枣如何长期保存——1——鲜枣供应时间太短，不耐储存。选择优质的鲜枣，保存时间更长。去除表面有损伤或斑点的坏枣，以避免在储存期间污染其他鲜枣。
1.阴凉处存放:买的有点多，没吃完。如果我没有清洗过，可以放在保鲜袋或者保鲜盒里，存放在阴凉通风处。洗好的食物最好尽快吃完，或者晾干后放冰箱。
2.冷藏:选择新鲜完好的鲜枣，尽量不要选择全红的，用塑料袋密封后放入0℃-4℃冰箱冷藏。最好是小袋的，吃多少拿多少，可以更好的延长鲜枣的保存时间。
一般来说，鲜枣最好放在冰箱里保存，但如果鲜枣很多，最好在5℃-8℃预冷一两天，然后放在0℃-1℃，湿度90%-95%的冷库里保存。
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