用热水热烫蔬菜，热烫是指在水中快速加热食物进行消毒。短时间高温加热蔬菜，不仅能杀死病毒，最大限度减少营养流失，热烫还能减少植物的腥臭味。如果蔬菜在冷水中焯一下，它们会变黄并被煮熟。如果蔬菜被加热到半熟，可以一直炸到。
用冷水或热水焯水蔬菜
用热水焯水蔬菜，用冷水在锅里焯水。蔬菜在锅里加热，需要的时间更长，吸收的热量更多。水完全烧开的时候，蔬菜基本就熟了。
用热水热烫蔬菜的原因
1.用热水烫过蔬菜是为了消毒，减少做菜的时间。特别是叶菜直接在锅里炒比较麻烦。把叶子焯一下再炒会更快，也减少了蔬菜长时间在锅里炒多的现象。
2.热烫蔬菜可以使颜色更鲜艳。焯水的时候，在锅里加一点盐，可以保持蔬菜不变黄，尤其是有叶子的蔬菜，总是能保持清澈。
3.热水烫是一个过程。注意快速加热。加热时间不宜过长，以减少叶绿素等营养物质的损失。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/48556.html
做女人真的不容易！每个月都要承受出血的经历，照顾好自己是我的责任。女生经期要特别注意饮食，那么经期不能吃的水果有哪些呢？ 1.梨 梨属于寒性食物，经期最好不要吃，因为寒凉的东西会导…
三文鱼是西餐中常见的食材，是生鱼片的常见原料。现在国内水产市场上经常有新鲜的三文鱼出售，但是人们还是不知道怎么吃，也不知道怎么煮。最美味。其实三文鱼有很多种不同的吃法，一会儿给大家…
鸡蛋可以说是很常见的家庭食品。人们几乎每天都吃它，而且有许多不同的吃法。但是鸡蛋的效果和作用会随着吃法的不同而不同。今天我们就来介绍一下用开水冲鸡蛋的效果和作用，这样就可以知道它有…
脆皮蛋卷是人们喜欢吃的一种休闲零食，但是很多人认为外面买的脆皮蛋卷里面有防腐剂和添加剂。如果吃起来不安全，他们想在家里做，但他们就是不知道怎么做脆皮蛋卷。今天我就把脆皮蛋卷的制作技…
黄瓜是人们常年食用的常见蔬菜。口感鲜嫩，水分含量高，能清热解毒，还能促进身体新陈代谢。但人们平时吃的黄瓜多是这种植物的嫩果，里面的种子还没有完全成熟，所以人们对黄瓜种子知之甚少。今…
仙草冻是市面上特价常见的美味小吃，全国各地的小吃街都能看到。它是以焦仙草为主要原料做成的蛋糕，可以搭配不同的水果和坚果食材，味道非常好。当人们食用仙草冷冻食品时，不仅能品尝到它诱人…
自然界中有很多可供人类食用的野生草本植物 s，而革命菜就是这些草本植物 s中的一种，可以补充人体丰富的营养，清热解毒 s，利尿消肿。革命菜又称野菊花，主要产于我国广东、广西和香港，…
白苦瓜是苦瓜的一种。它的外观颜色接近白色。它最初产于台湾省，后来传入大陆。现在多产于中国福建。白苦瓜的口感比绿苦瓜更脆，含水量更高，苦味更轻，所以特别好吃。平时应该怎么吃？ Whi…
癌症是现代社会的高发疾病，也是最常见的恶性疾病之一。发生后很难治疗。但是，自然界生长的有些野菜却有神奇的功效。有些野菜可以治疗和缓解癌症。那么什么野菜可以治愈癌症呢？接下来，边肖将…
香菜是一种具有天然香气的绿叶菜，也叫芫荽。可以作为凉菜，也可以作为其他菜肴的配菜，可以提高口感和鲜度。香菜它营养丰富，食用后有很多保健功效。不过，香菜也有它的两面性，平时吃也有一些…
