生活中经常会发生食物变质的情况，但是有些人不知道变质食物和未变质食物的区别。其实两者有很多区别，颜色、口感、味道都会发生一定的变化。今天，我将告诉你变质食物和未变质食物的区别。
变质食物和未变质食物的区别。变质的食物有酸味。
生活中一些富含碳水化合物的食物，如谷物蔬菜和水果，变质后会产生一种明显的酸味。这是因为碳水化合物在微生物或酶的作用下会变酸。比如水果烂饼变酸，米饭变馊，都是食物变质的表现，这也是它们和煤变质食物最大的区别。
2.变质的食物有一股霉味。
一些被霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境中会发生霉变，这也是食物变质的明显表现。霉菌存在于含有大量碳水化合物的食物中，食物是最容易发霉的食物。这种变质后会有刺鼻的霉味，但没有变质的食物不会有这种气味。
3.变质的食物有一股腐臭的气味。
生活中含有大量蛋白质的食物在变质时，往往会变质，产生明显的酸败气味，特别是有些肉和鱼类变质后有明显的酸败气味，而没有变质的鲜肉只有淡淡的肉味，所以不会有酸败气味，这是两者最明显的区别。
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