蛤蜊肉很好吃，营养丰富。做蛤蜊的方法有很多，但是很多人都不愿意在家做这道菜，因为蛤蜊需要先清洗干净。今天我们就来介绍下蛤蜊怎么打扫的话题，看看蛤蜊的做法。
如何清洗蛤蜊和蛤蜊& mdash；& mdash蛤蜊鱿鱼汤
第一步:把虾的须去掉，横着切，但不要切短。去除虾头的泥沙，从虾头中取出虾脑。目的是保持粥的鲜而不腻。第二步:鱿鱼清洗干净后，用刀切出十字图案。第三步:将干海苔用温水浸泡备用，姜、葱、香菜切碎备用。第四步:砂锅里放足够的水，烧开。加入油菜籽和紫菜，汤慢慢就有了底味。第五步:虾变红后，依次加入姜末、虾和鱿鱼。第六步:等到蛤蜊微微张开嘴，再加入盐、胡椒粉、香菜、葱花。2.如何清洗蛤蜊？
蛤蜊清理的难点在于除砂。建议用麻油或盐水泡蛤蜊。麻油和盐水会刺激蛤蜊吐沙。所以通常泡了半天或者一整夜，蛤蜊就会完全吐掉，把沙子泡掉。沙泡蛤蜊可以放在一个篮子里，泡在水里，朝一个方向旋转，这样就可以彻底洗干净了。
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