梭子蟹它有什么营养？梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹个体在冬季流浪季节最强壮，一般体重250g左右，最大可达500g。蟹膏上盖着红色的奶油，味道极好。梭子蟹它可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣酱炖成两半，或用螃蟹炒年糕，炒咸菜，煮豆腐。是沿海地区居民餐桌上常见的一道菜。也可以腌制，就是新鲜梭子蟹泡盐卤，过几天就可以吃了，俗称& ldquo新鲜空气抓住螃蟹；。以前因为梭子蟹产量高，渔民习惯选择带糊的活蟹，把黄的放在碗里，让它在太阳和风中凝固，那就是& ldquo蟹饼& rdquo风味极佳，但产量少，一般人很难品尝到。
1.螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。
2.蟹黄中胆固醇含量高。
3.螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹富含维生素d。
营养价值和功效梭子蟹 1。抗衰老
蟹肉含有大量的营养成分，其中维生素A和维生素E的含量最高。这两种维生素可以保护黏膜上皮组织，软化血管，抗衰老。
2.抗结核
螃蟹有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
3.肿瘤预防
螃蟹中含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。硒含量高的食物可以提高人体免疫力，还具有预防肿瘤和抗癌的作用。
4.解毒效果
精氨酸可以参与体内的能量代谢和排毒。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。
5.抗感染和促进伤口愈合。
螃蟹含有大量的蛋白质，而且大部分都是优质蛋白质。这些优质蛋白质还含有氨基酸，能增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，抗感染。手术后或受伤的人可以适量吃螃蟹。
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