如今，食品安全已经引起了大多数人的关注，尤其是关于中国传统早餐油条的质量。不仅是配制油条所用的食用油不合格，一些不法商贩在制作油条时还会添加一些对人体有害的微量成分，所以很多人已经放弃了在外面购买油条而想在家里制作油条。但是家里这种油条怎么办？具体方法我一会写出来。
材料平时在家自制安心油条需要准备适量的面粉、酵母、小苏打、盐和白糖、食用油、温水等材料。如果喜欢，也可以准备一两个鸡蛋和适量的牛奶。
第一步:在准备好的面粉中加入食用盐、白糖、小苏打，搅拌均匀，搅拌均匀后将鸡蛋放入面粉中，然后加入适量的牛奶，用温水将酵母融化，倒入面粉中，然后加入适量的食用油揉成面团，揉匀。
2.将揉好的面团放在温暖的环境中发酵。大概两三个小时后，发酵就可以完成了。这时你会发现原来的面团已经膨胀了2到3倍。再把它们揉匀，然后在面板上抹油，把揉好的面团整理成0.5cm厚的薄片，切成两指宽的长条，醒发十五分钟。
3.锅里放足够的食用油，加热到八成热的时候，把切好的两边重叠，向两端拉伸，直接放油锅里炸。在煎炸过程中，不断翻动。炸好的油条面全部金黄后，取出油沥干。自制的油条即食，味道不比外面卖的油条差。
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