做凉拌菜豆角，先把切成小块的豆角放入有食盐和食用油的开水中焯一下，然后取出，晾凉，晾干。然后与焯水的红辣椒丝、食盐、花椒、白糖、醋、石酱、蒜粉一起倒入同一个碗里，淋上炸锅的花椒油，搅拌均匀。
凉拌怎么做豆角
配料:豆角，红辣椒，红辣椒丝，食盐，辣椒，白糖，醋，石酱，大蒜粉，干辣椒和花椒。
第一步:
首先我们要把清洗干净的豆角去掉头尾，切成等长的小块，然后把红辣椒、大蒜、干辣椒拿出来切丝，剁碎，再拿出适量的辣椒，这样用来做凉拌豆角的菜就做好了。
第二步:
把锅里的水烧开。水开后，将豆角倒入锅中焯五分钟。加入少量食盐和食用油，使豆角的颜色更绿。然后取出焯水的豆角晾凉，同样焯水切好的红辣椒。
第三步:
将豆角、红辣椒丝、食盐、花椒、白糖、醋、石酱、蒜粉依次倒入碗中，锅中烧开油，将辣椒放入油锅中炸熟，关火，放入干辣椒，最后将炸好的热油倒入碗中炒匀。
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