白鲢鱼是鲶鱼的一种，是我国常见的四大鱼类之一。白鲢鱼的做法有很多。下面我们来看看白鲢鱼怎么做。
白鲢如何烹饪和吃鱼，白鲢如何烹饪和吃鱼& mdash& mdash鱼粥
第一步:将白鲢的鱼片洗净，刮掉鱼鳞，去除内脏，然后小心翼翼的去除白鲢鱼体的骨刺。第二步:白鲢将鱼片切成一厘米左右的薄片，用准备好的料酒腌制。第三步:将大米淘洗干净，用水煮开，做成粥。第四步:粥煮开后，将肉馅放入粥中，加入葱花、盐、水淀粉，同时慢慢搅拌混合均匀，使水淀粉融入粥中。第五步:食材和粥煮开后，转大火文火继续煮。粥变稠后，加入生白鲢鱼片和肉丸。第六步:粥出锅后加入酱油、葱花、姜片。可以根据个人喜好选择盐和胡椒粉的使用，再撒上一些生菜丝，就可以做出完美的广东美味白鲢鱼片粥了。2.如何让白鲢鱼好吃& mdash& mdash白鲢炖鱼
第一步:将白洋葱洗净，切成鲶鱼片。第二步:大葱切段，姜切片，加糖、油、醋、白糖。第三步:锅中加入油，加入糖，煮至变红，倒入鲶鱼件。第四步:翻炒后加入葱姜调味汁，翻炒均匀入味。第五步:炖半小时。
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