乌江鱼是一道很有特色的菜，很多人在饭店都吃过，但人们对乌江鱼的做法并不太了解。我一会儿就把乌江鱼的做法都写出来。喜欢乌江鱼的朋友可以看看，然后可以学习一下乌江鱼的制作方法。
怎么做乌江鱼？如何做乌江鱼
家里做乌江鱼，需要准备一条鲢鱼，一公斤左右，南豆腐500克，豆瓣酱50克，盐10克，味精2克，味精和五香粉适量，花椒和红辣椒，还有一些猪油，生姜和大葱。
制作乌江鱼的具体步骤
1.将准备好的鱼去鳞，然后去内脏，再用清水洗净。最后用刀在鱼的两边切刀花备用。
2.将豆腐切成自己喜欢的块，然后放入沸水中焯三分钟，捞出沥干水分，葱、蒜、姜切段。
3.将煎锅加热，加入猪油。当它加热到六成热时，加入辣椒和豆瓣酱一起炒出香味。然后在炒锅里加入姜蒜、汤头、五香粉和胡椒粉等调料拌匀。如果没有汤，可以用水代替。
4.将鱼和豆腐一起放入锅中，煮十分钟左右，加入食用盐。最后加入葱花和味精调味，出锅即可食用。
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