带鱼是人们平时最常吃的一种海鱼。它营养丰富，可预防癌症，改善心脑血管健康。带鱼的吃法很多。红烧带鱼是最经典最美味的做法。那么红烧带鱼该怎么办呢？一会儿我会把它的具体方法写出来，你看完就能学会。
红烧带鱼怎么做？红烧带鱼的材料
做红烧带鱼时，需要准备五条带鱼条、100克油、少量盐、适量生抽和老抽、少量料酒，以及适量生姜、葱、蒜和八角、醋和白糖。
红烧带鱼的步骤
1.将准备好的带鱼洗净，去掉鱼鳍，然后切成段，葱切成葱花，生姜切片，蒜洗净切成蒜片。鸡蛋打开后，打成蛋液，然后准备适量的干淀粉。
2.锅里烧热油，然后把带鱼放在蛋液上，再裹上一层干淀粉，再放油锅里炸。炒好后，把多余的油拿出来控制一下。
3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、八角翻炒，再放入炒好的带鱼，再放入生抽和老抽、料酒、醋、白糖，翻炒一会儿，加入适量的水炖。大火烧开后，转小火炖15分钟。收浓汤，一道色香味俱全的红烧带鱼就做好了。
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