做凉拌毛豆，把毛豆的两个角切掉放在盐水里洗去表面的绒毛，再放在盐水里炖五六分钟，然后捞出，晾凉，拌上葱花和蒜粉，用醋、酱油、白糖、香油、辣椒油调味，一份美味的凉拌毛豆就做好了。
凉拌怎么做毛豆
材料:毛豆，葱花，蒜末，醋，生抽，白糖，香油，辣椒油。
第一步:
首先我们要把毛豆两端的边角剪掉，然后准备一盆加了食盐的清水，把毛豆放进去清洗，去掉它表面的细小绒毛。这样会让我们最后的凉拌毛豆味道更好。
第二步:
准备一壶清水，里面没有毛豆，加入食盐，放入毛豆，大火煮。锅里的水烧开后，转小火煮五六分钟毛豆，然后取出毛豆，放凉，沥干备用。
第三步:
切下适量的葱花和蒜粉，和毛豆放在同一个碗里，用醋、生抽、白糖、香油、辣椒调味。在这里，他们被添加到凉拌毛豆调味。如果不能吃辣，也可以跳过加辣椒油这一步。
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