梅子，俗称贾庆子、黄愚梅、山里子等。，味道酸甜，营养丰富。能促进胃酸和消化酶的分泌，促进胃肠蠕动，特别适用于胃酸缺乏、食后饱胀、便秘者。可鲜食，制成果脯、水果罐头等。，也用于酿造。下面就来看看梅酒的功效和酿造方法吧！
梅酒
的功效及酿造方法
梅子酒的原料
李子1500g，米酒1500g，冰糖300g，甘草6g。
梅子酒的做法
1.选择新鲜的青梅，用米酒清洗干净。
2.用刀在梅子上切一刀，去掉蒂。
3.将处理过的李子放入可密封的容器中。
4.加入用米酒洗净的甘草和冰糖，倒入米酒。
5.盖上盖子，密封并储存在阴凉的地方。
6.三个月可以启封，启封后可以过滤出梅子酒。
7.瓶装梅子酒，密封保存在阴凉处。
梅子酒的功效
1.促进消化:梅子能促进胃酸和消化酶的分泌，增加胃肠蠕动，所以能促进消化，增加食欲。对于胃酸缺乏、食后饱胀、便秘者是很好的食疗方法。
2.清肝利尿:梅肉含有多种氨基酸，如谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等。生食对肝硬化腹水的治疗大有裨益。
3.利湿降压:乌梅核仁中含有苦杏仁糖苷和大量脂肪油，具有显著的利湿降压作用，并能加速肠道蠕动，促进大便干结排出，还有止咳化痰的作用。
4.抗衰老:脱水后的李子，食用纤维含量很高，可以用来帮助调节消化系统的功能。它还含有多种抗氧化剂，具有抗衰老的作用。
5.改善贫血:李子富含维生素B12，可用于治疗和预防维生素B12缺乏，维生素B12可促进血红蛋白再生。适量食用对贫血患者大有裨益。
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