1.用碱水浸泡，将碱和水按1:10的比例混合，在里面浸泡莲子，再用热水浸泡后煮，可以很快煮开；2.冷冻，把莲子放在冰箱的冰柜里放一天，然后拿出来煮。也很容易熬。莲子可以做成莲子银耳糖，莲子红枣粥，对身体有好处。
莲子如何做得更好
1。浸泡在碱性水中
莲子很难。这时候我们可以用碱水浸泡。首先，将碱和温水以1:10的比例混合。待碱溶解后，将莲子放入其中浸泡1小时左右，然后剥去外皮，放入热水中浸泡。莲子的肉膨胀后，非常好煮。
2、冷冻
把莲子放在冰柜里放一天，再拿出来煮，就很容易煮开了。做饭的时候，把莲子放在炉子里，加水烧开，然后关火，盖上盖子煨。锅稍微凉一点，开大火烧开。重复此步骤三次。
莲子能做什么？
干的莲子可以和红枣、大米一起做成莲子红枣粥，煮银耳汤的时候也可以犯点错误。既能起到调和口感的作用，又能让我们的身体更好的吸收里面的营养。适量饮用有益健康。
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