把凉了的豆腐皮焯一下很有必要。将豆腐皮烫一下，可以去除豆腥味，使豆腐皮变软，口感更好，更香。豆皮焯水的时候，加入少量的盐，味道会很低。约2-3分钟后取出焯水。豆腐皮用冷水浸泡降温，沥干水分，切成条状。
凉拌豆腐皮需要焯水吗？
准备材料:豆腐皮1块，花瓣大蒜3瓣，青椒半个，盐1勺，香油半勺，花椒10块，酱油1勺，醋1勺，白糖适量，小辣椒2个。
1.先将豆腐皮卷起来切成条状，放入锅中焯1分钟去除豆腥味，然后捞出沥干备用。
2、大蒜切成泥，放入碗中，加入1勺盐，少量水拌匀，再加入适量白糖和1勺酱油。锅里烧热油，放入花椒和小米椒，炒香后倒入碗中搅拌成酱。最后把酱料倒在豆腐皮上，就做好了。
凉皮的制作工艺
拌豆腐皮，必须先将豆腐皮焯一下，自然冷却，再用纯净水或凉开水浸泡，豆腐皮的口感会更好。制作豆腐皮凉拌酱时，先将所有生调料混合，最后用热油将花椒和小米椒翻炒。这是热油混合大蒜调味料，以刺激蒜味。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/4433.html
用花生煮壳需要20-30分钟。煮花生之前，需要将花生浸泡在盐水中2小时。一方面是为了更好的去除花生表面的残渣，而是用花生软化外壳，更容易烹饪。在一段花生壳上开一个小洞，可以让花生煮…
枸杞一般用在晒干之后。枸杞中的糖分含量高，再加上含有大量水分。枸杞里面的糖和水在暴晒的过程中会被蒸发掉，上面还会上油，所以看起来更阳光更湿润。因为枸杞在太阳下越来越湿，而且表面是油…
很多人都知道蜂蜜水可以治便秘，但有些人便秘后喝蜂蜜水并不能让症状尽快好转。其实蜂蜜水缓解便秘是有一些方法和技巧的。只有适时饮用蜂蜜水，才能缓解便秘症状。接下来就来告诉大家什么时候蜂…
大家肯定都吃过樱桃，但人们对樱桃精油了解不多。不知道这个植物精油有什么作用和功能。今天我就给大家详细介绍一下樱桃精油，让大家知道樱桃精油的作用和功能，以及使用它的好处。 樱桃精油 …
薯片是生活中一种特殊的常见零食，但也是一种对人体有害的膨化食品。人们经常吃薯片，会对身体有害，会使一些疾病高发。想知道吃薯片的具体坏处和危害，可以和我一起去看看。 吃薯片的坏处1。…
维生素E是常见的一种维生素。它可以以不同的成分存在，也可以提取成胶囊或片剂供人食用。据说对人体有很多好处，但是生活中很多人并不了解维生素E，根本不知道维生素E的功效和作用是什么。今…
和合牛是一个特殊品种的牛，1956年以后经过日本改良。它是世界上公认的最优质的肉牛，具有生长速度快、肉质好、成熟快、肉质鲜嫩、营养丰富等特点。牛肉可以用来做生鱼片、火锅和寿司。前者…
最好将莲藕片放入热水中煮两分钟，捞出凉水。凉拌莲藕片是非常受欢迎的夏季食品，主料是莲藕，味道鲜美，非常爽口，油腻，开胃。莲藕切片去皮切片后非常容易变黑。最好用醋水浸泡，以免变黑。 …
牛奶是一种常见的食物，也是人们公认的营养品。老人和小孩都喜欢喝一些牛奶来滋补身体。不过平时市面上卖的牛奶种类很多，质量和口味也不一样。如何分辨牛奶是好是坏？今天边肖就来推荐并给大家…
一般普通糯米酒5%，发酵彻底的老米酒8-13%，发酵蒸馏酒30-60%左右。现在的米酒一般指糯米加酵母发酵的甜米酒。它的酒精含量极低，一般不会醉。它已成为农民的常见饮料。 米酒多少…
