如果想让毛豆煮后颜色不变，可以在煮毛豆的时候在水中加入食盐和食用油，这样也会让毛豆的颜色更加鲜艳。同时，煮毛豆时注意不要盖锅盖，毛豆被水蒸气闷死后容易变黄。毛豆是一种营养丰富的食物，可以促进肠胃蠕动，缓解食欲不振、消化不良。
如何烹饪毛豆不变色
加入食盐食用油可以保持毛豆颜色不变。
做凉拌毛豆的时候，很多人都会遇到毛豆在水里煮变色的情况。为了避免这种情况，我们可以在水中加入适量的食盐和食用油，可以在一定程度上固定毛豆的颜色，使毛豆的颜色更加鲜艳。
煮毛豆的时候不要盖锅
煮毛豆的时候，有些人习惯把锅盖盖上，认为这样可以让毛豆煮的更快。但其实毛豆密封在锅里炖是非常容易变黄的。正确的做法是打开盖子，不要让毛豆被水蒸气闷死。
吃毛豆有什么好处
毛豆是一种含有大量蛋白质、维生素和脂肪的食物。适当食用它能有效促进肠胃的蠕动。对于有便秘症状的人来说，吃毛豆可以很好的缓解这个问题，毛豆对食欲不振、消化不良也有非常好的改善作用。
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