煎饼果子里的酱料是甜面酱，是用黄豆煮磨而成，味道以甜为主，而酱油是直接用黄豆发酵而成，味道以咸为主。煎饼果子里的酱料是用甜面酱、生抽、水、辣椒油小火慢煮。
煎饼果子就是甜面酱或者豆酱——1——煎饼果子是我们平时经常吃的美味小吃。外面是酥脆的煎饼，各种好吃的配菜都包在里面。一般煎饼果子里除了配菜，还有一种很好吃的酱，这种甜酱就是我们平时吃的甜面酱。
虽然甜豆沙和黄豆沙都是用大豆做的，但是味道和做法还是有很大的区别。酱油是大豆直接发酵而成的，所以吃的时候有大豆，味道以咸为主。而甜豆瓣酱是用黄豆煮沸发酵而成，细腻粘稠，口感以甜为主。
做煎饼果子酱还需要酱油、生抽、水、辣椒油。将油倒入锅中烧热，然后加入甜面酱、一勺生抽、半勺老抽、适量的水和辣椒油，小火慢煮。将调好的酱料直接刷在煎饼果子上，吃起来非常好吃。
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