鲤鱼在非洲比较常见，肉质细腻，味道鲜美。关键是刺少，营养价值丰富。鲤鱼适合各种烹饪手法，非常好吃。西餐会把鲤鱼做成开胃菜，有助于我们刺激食欲。鲤鱼是一种生鲜食品，会有腥味，下面就来讨论一下鲤鱼下如何去腥。
鲤鱼如何去腥1、鲤鱼如何去腥
要去除鲤鱼的腥味，比较好的办法是在清洗过程中去除鱼鳞，剖开腹部清洗干净。此时将盐和黄酒倒入盆中，去除鱼的腥味。鲤鱼的腌鱼腥味完全没有，同时还很香。如果不喜欢用酒精调味，可以考虑用牛奶泡鲤鱼。用牛奶浸泡过的鲤鱼不仅没有腥味，而且肉质更嫩滑，口感奶油。也可以把鲤鱼泡在茶叶里，这样鲤鱼会有茶香。
二、如何吃好鲤鱼？
第一步:洗净鲤鱼，去除鱼鳞和内脏，在鱼的表面划几刀。第二步:锅里加油，烧热，两面用鲤鱼煎至金黄色。第三步:锅中加入香料，倒入酱油和水，盖上盖子，中火煨。第四步:当汁液完全收集后，关火，撒上香菜。
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