石斑鱼多见于非洲，肉质细腻鲜美。关键是刺少，营养价值丰富。石斑鱼适合各种烹饪手法，非常好吃。西餐会把石斑鱼做成开胃菜，有助于我们刺激食欲。石斑鱼是一种生鲜食品，会有腥味，接下来石斑鱼就来讨论如何去腥。
石斑鱼如何去腥石斑鱼如何去腥
要去除石斑鱼的腥味，比较好的办法是在清洗过程中去除鱼鳞，剖开腹部清洗干净。这时候把盐和黄酒倒入盆里，可以去除鱼的腥味。石斑鱼的腌鱼腥味完全没有味道，同时还很香。如果不喜欢用酒精调味，可以考虑用牛奶泡石斑鱼。用牛奶浸泡过的石斑鱼不仅没有腥味，而且肉质更嫩滑，口感奶油。也可以把石斑鱼泡在茶叶里，这样石斑鱼就会有茶香。二、石斑鱼如何吃好
第一步:洗净石斑鱼，去除鱼鳞和内脏，在鱼的表面划几刀。第二步:锅里加油，烧热，煎石斑鱼面，直到变成金棕色。第三步:锅中加入香料，倒入酱油和水，盖上盖子，中火煨。第四步:汁收完全后，关火，撒上香菜。
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