鲜天冬可以用来熬粥或煲汤，也可以用鲜天冬和高粱酒酿酒。100g鲜天冬也可与50g 阿胶、杏仁、川贝、茯苓同煮，防止秋冬寒气入体。煮粥的时候，等粥快熟了，在粥里加入适量的冰糖。
新鲜天冬 
天冬糊的吃法:天冬糊由天冬和阿胶各100克，杏仁50克，川贝母50克，茯苓50克制成。将所有配料放入砂锅中煮沸，滤去砂锅中的药渣，只留稠糊状，加入等量的炼蜜，搅拌均匀，再次煮沸凝固。
天冬粥:将天冬加水煎煮取汁，再加入粳米煮粥。粥快熟的时候，在粥里加入适量的冰糖，可以帮助天冬粥更好吃。
天冬酒:将芦笋去心门后，放入砂锅中煮40分钟。去掉里面的渣液，加入高粱酒，放在密封的坛子里发酵。
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