刀鱼是一种外形类似带鱼，但体型比带鱼小的淡水鱼类。这种鱼比较嫩，适合煎，煎的时候也可以烤着吃。煮熟后，刀鱼吃起来诱人可口。其实刀鱼不仅味道好，营养价值也很高。人们食用后，有明显的养生作用，但食用时也要注意其禁忌。
刀鱼功效与作用1、促进人体发育
刀鱼是一种营养价值极高的水产品。人们食用后不仅可以吸收丰富的优质蛋白质，还可以吸收不饱和脂肪酸、Dha和epa。它们能促进人脑的发育，改善身体各器官的功能，对维持人体的正常工作和发育大有裨益。那些年龄较小的婴幼儿，添加辅食时多吃刀鱼，对身体也大有好处。
2.预防夜盲症。
刀鱼含有多种对人体有益的维生素，尤其是维生素A，被人体吸收后能滋养视神经病变，加速人体内视紫红质的合成。可以提高人眼在黑暗中做事的能力，预防夜盲症。
3、延缓衰老
人食用刀鱼后，还能吸收丰富的维生素E和微量元素硒，能防止人体内的氧化反应，增强人体的抗衰老能力，保持人体年轻健康。鲍鱼也是典型的碱性食物，能加速人体内各种酸性物质的代谢，防止人体因乳酸过量而疲劳衰老，防止人体亚健康。
刀鱼 刀鱼的禁忌营养丰富，保健极好，但是吃的时候也有一些禁忌。不能和草酸含量过高的食物一起食用，否则会产生一些对人体有害的物质，增加人体肠胃的负担，也会对人体产生一些不良反应。另外，有慢性病或传染病的人不能吃刀鱼，否则不利于恢复。
以上给你展示了刀鱼的功效和作用，可以让你知道吃刀鱼对身体很有好处，但是在吃刀鱼的时候也要注意它的禁忌，以免对身体产生不良影响。
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