芦笋属于百合科，是一种味道清新的绿色蔬菜。它是芦笋的嫩茎，是一种营养价值很高的保健蔬菜。这种蔬菜起源于地中海沿岸，后来被引入亚洲。现在在中国广泛栽培。芦笋不仅口感鲜嫩，味道诱人，营养价值也很高。它可以保护身体，预防疾病，但它也有一些禁忌，人们在吃的时候应该更加注意。
芦笋 1的功效和作用。癌症的预防
芦笋是一种可以防癌的健康蔬菜。因为这种蔬菜含有大量的微量元素硒，是天然的抗癌成分。进入人体后，能抑制人体内致癌物质的生成，阻止人体内癌细胞的分裂和生长，促进人体内免疫细胞的再生，增强人体自身的抗癌能力。因此，人们通常多吃芦笋来明显增强身体的抗癌能力。
2、清热利尿
芦笋为微寒绿色蔬菜，可入肾经，改善人体肾功能。经常食用可以防止对人体健康有害的热毒入侵。还能起到利尿排毒的重要作用，加速体内多余水分的代谢，防止多余水分滞留体内。对人体水肿也有明显的预防作用。
3.促进胎儿发育。
芦笋是一种营养价值极高的绿色蔬菜。特别适合那些孕妇吃。既能为孕妇身体补充丰富的营养，又能让孕妇吸收丰富的叶酸和多种维生素。预计会被腹中的胎儿吸收，对腹中胎儿的发育有很好的促进作用。
禁忌芦笋 芦笋是一种无毒无副作用的绿色蔬菜。吃的时候没有太多禁忌，但是那些已经不新鲜或者保存时间太长的芦笋是不适合人们食用的，因为芦笋的营养在保存过程中会流失，人们食用这样的芦笋就不能起到应有的保健作用。那些腐烂的芦笋也会产生一些有害物质。如果人们吃了这样的芦笋，会对他们的健康造成伤害。
很多人知道芦笋的功效和作用后，知道它对身体有很多好处，所以在生活中会过多的吃芦笋。但在食用芦笋时，一定要注意其禁忌，以免对身体产生不良影响。
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