首先要区分黄点是金花还是霉点。如果闻到明显的霉味，就是发霉了。黄斑是黄曲霉，不建议再喝了。冲泡出来也会有呛人的味道，让人恶心。有些发霉的茶饼会长出白色的霉点，称为白霉，但没有黄曲霉毒素严重。为防止茶饼发霉，湿度应降至80%以下。
黑茶 
上的黄色霉斑能喝吗
如果告诉你是发霉了，那个黄点就是黄曲霉素，不是金花，所以发霉的茶不能再喝了，对身体有害。普洱茶中的金花是自然产生的，因为黑茶中有特殊的堆发酵过程，这是金花形成的关键。肉眼可见，自然界中只有灵芝和黑茶。
有些普洱茶在保存一段时间后会长出和茯砖茶一样的金花，成分也是冠突散囊菌，但这种菌只是偶尔出现在陈年茶制品中。
如何保持黑茶不发霉？
建议放在通风处，避免阳光直射。封闭的环境会滋生茶叶中的细菌，所以在包装时，要选择透气性好的包装进行存放。不能放在阳光下，否则容易发生反应，使颜色发生变化，茶香、茶味发生变化甚至消失。
建议存放的地方不能有异味，以免茶叶吸附使味道变坏，降低营养价值。另外不能潮湿，否则更容易发霉，雨季要保持室内温度和干燥。
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