如果蛋清变得很稀，味道最好像闻闻鸡蛋。如果没有特别的气味，说明鸡蛋还不错，可以吃。蛋清变稀是因为存放时间长了，鸡蛋里的粘蛋白脱水了。不过鸡蛋里的蛋白质等营养成分还是很丰富的，可以吃。
蛋清稀的时候可以吃吗？
如果家里的鸡蛋在用的时候发现很薄，不要急着扔掉。蛋清薄不一定说明鸡蛋不好。最好是闻闻鸡蛋的味道。如果没有特别的气味，一般说明鸡蛋还是可以吃的。
鸡蛋的蛋清变稀，甚至变成水，一般是因为存放时间长了。蛋白质在某些蛋白酶的作用下，会将所含的黏蛋白慢慢脱水，从而使原本粘稠的蛋清变得非常稀薄。这种鸡蛋是可以食用的，因为它还含有大量的蛋白质等营养物质。
通常我们在储存鸡蛋的时候，主要储存时间不能太长。一般最好在室温下一个月内食用，并且要存放在阴凉的环境中，不要在阳光下暴晒。鸡蛋最好放冰箱冷藏，可以大大延长报期。最好在三个月内吃完。
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