常见的炒菜有土豆和莲藕。有了土豆，你可以做薯条，蘸番茄酱吃。也可以炒成土豆片，配一些其他酱料一起吃。莲藕用五花肉做莲藕夹，炒5分钟。还可以将杏鲍菇、菜花、香菇等食物糊起来，煎成各种美味佳肴。
哪些蔬菜适合炒
土豆
炒土豆是常见的炒菜。可以将土豆切成条或片，放入水中浸泡半小时，去除土豆中的部分淀粉，然后沥干水分。炒土豆可以用淀粉糊炒，也可以直接炒。炸好的土豆口感酥脆，可以搭配各种酱料。
油炸莲藕
炒莲藕也是传统菜。莲藕洗净切成薄片，然后五花肉剁成肉末，加少许葱姜蒜末做成肉末。将两片莲藕包入肉末做成莲藕糊，再包一层淀粉糊，放入锅中煎5分钟。油炸莲藕糊香脆可口。
油炸杏鲍菇
杏鲍菇的味道非常独特，香味浓郁，杏鲍菇质地坚硬。将新鲜的杏鲍菇洗净切成条状，然后用鸡蛋和淀粉做成面糊，加入少许鸡精和盐，将杏鲍菇裹在面糊里，煎3分钟。油炸杏鲍菇吃起来很脆很嫩。
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