口感酥脆的糖醋蒜是人们吃火锅的最佳食材，也是人们配粥食用的常见配菜。每年上市的时候，大家都喜欢在家里做一些糖醋蒜，但是对它的浸泡方法不太了解。今天边肖就来详细介绍一下这个，让大家知道怎么泡糖醋蒜简单又好吃。
糖醋蒜怎么泡，简单又好吃。1.要让泡好的糖醋蒜好吃，大蒜的选择尤为重要，因为大蒜有很多不同的品种，并不是所有的大蒜都适合泡糖醋蒜。腌制糖醋蒜时，用白皮大蒜腌制，与腌制好的糖醋蒜拌在一起。又脆又好吃，蒜味比较淡，让人觉得特别好吃。
2.泡糖醋蒜的时候一定要选择新鲜的嫩大蒜，越嫩越新鲜的大蒜，泡出来的糖醋蒜口感越好。腌制糖醋蒜的时候，可以选择那些刚刨出土的新鲜大蒜。在这几个大蒜中，选择头肥且对称、皮白的大蒜，以及没有虫害的零+进行腌制，效果特别好。
3.在泡糖醋蒜之前，一定要清理大蒜并去掉表面的老皮，切掉它的须根。清水浸泡大蒜时，可以放少量食用盐。浸泡过程中，每4~5小时换水一次，浸泡时间2~3天左右，可以去除大蒜蒜的异味，使腌制的糖醋蒜口感更好。
4.泡好后要把大蒜取出来擦干表面的水分，然后放入干净的容器中，再准备适量的醋酱油，把白糖放入锅中加热熬成糖醋汁。待其冷却后，直接放入腌制大蒜的容器中，拌匀，密封腌制，十五天左右里面的大蒜就有味道了。这时候好吃的糖醋蒜已经腌制好了，可以拿出来吃了。
今天介绍了一些泡糖醋蒜的方法和技巧，可以让你知道怎么泡糖醋蒜。简单又好吃。如果你也喜欢吃糖醋蒜，试着自己腌制一些。
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