螃蟹的保存方法有两种:一种是用内壁光滑的容器，如锅或桶，比较实用；还有一种方法是放在冰箱里保存，酒店里经常用。如果煮熟后的螃蟹建议用保鲜膜密封，可以在通风口保存6~8小时。
如何保存生蟹
1？用塑料桶或塑料盆保存螃蟹。
螃蟹之所以要装在内壁光滑的桶或盆里，是为了防止螃蟹从容器里逃出来。螃蟹放进去的时候，一定要平放在容器里，给它们足够的空间。然后，往容器里倒一些水，直到水达到螃蟹身体一半左右的高度，主要起到保湿的作用。需要注意的水一定不能通过螃蟹的身体，会导致螃蟹窒息而死。
不管用桶还是用盆，都不需要盖。如果温度不高，可以保持5天以上。当然，如果你有一个足够大的鱼缸，也可以用来收纳。
2.把螃蟹放在冰箱里。
放入冰箱前，最好将螃蟹绑好，用半干毛巾盖在螃蟹上。这样既能保持螃蟹的体力，又有足够的水分让螃蟹吸收，保证螃蟹的新鲜度，拿出来吃还是一样好吃。
如何保存煮熟螃蟹
天气不热的时候可以用保鲜膜包起来，放在通风处7小时左右。如果天气过热，最好放在冰箱里保鲜。如果早上没有吃完螃蟹，可以保鲜一天，但是要注意不要过夜。
如果想将煮熟的螃蟹长时间保存，需要放入冰柜中，但味道会大打折扣，所以最好的办法就是将煮好的蟹汤放进去冷冻，这样才能保持螃蟹的鲜美。
结论:螃蟹虽然味道鲜美，但属于寒性食物的类型，大家吃螃蟹一定要注意食量。
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