鱼的做法简单易学。先把鱼杀了放血，再把鱼的皮粘液刮干净，切成块。然后，在油锅里煎鱼块，最后，在锅里炖小鱼。娃娃鱼营养丰富，用来红烧味道鲜美。可以补充人体缺乏的能量，有很好的护肤效果。来看看它的做法吧！
洋娃娃的练习
材料:娃娃鱼1条，水淀粉30g，植物油300g，姜片，蒜瓣，食盐，葱段，酱油，味精。
1.杀鱼放血
先用刀背把娃娃的鱼头打晕，然后用刀把鱼头切开，这样可以让鱼流血而不切断。
2.刮去表皮粘液，洗净成块。
然后用开水烫鱼身，用刀刮洗皮肤粘液，剥去鱼腹，取出内脏，清洗干净，切成月牙形的片。
3.油炸鱼块
炒锅放油，放入鱼块，将鱼煎至金黄色，捞出控油。
4.红烧娃娃鱼
原锅中留适量油，放入姜片、蒜瓣、葱白炒香，再放入娃娃鱼块翻炒，加入料酒、酱油、食盐和适量水，盖上锅盖，转小火10分钟左右。鱼煮好后，可以用水淀粉勾芡出锅。
结论:大鲵富含氨基酸和胶原蛋白。经常吃可以美化皮肤，让皮肤更有弹性。老少皆宜，味道鲜美。它的黏液比较多，所以手很容易滑。杀鱼的时候小心不要伤到手。
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