油炸蛏干味道鲜美，其制备方法简单。首先将干蛏泡在温水中，然后将干蛏清洗干净，去除内脏和裙边，再将干蛏泡在醋盐和清水中一遍。洗净后，将干蛏子放入锅中翻炒，待熟时取出。风味咸香，适合口味重的人。熟食非常美味。现在，我将与你分享制作方法。
如何吃干蛏子
材料:香菜500g，红辣椒30g，姜、葱、蒜各适量，豆豉酱、油。
1.将干蛤蜊浸泡在温水中。
将干蛏用温水浸泡6小时，使干蛏吸水膨胀，便于去除蛏的内脏。
2.蛤蜊洗净晾干，去除内脏和裙边。
把晒干的蛏子仔细清洗干净，尤其是有皱纹的地方，去掉内脏和裙边，直到没有沙子，水干净清澈为止。
3.再次用醋盐和水浸泡。
将洗净的干蛏子再次浸泡在醋盐和水中，浸泡15分钟，取出，用清水洗净，沥干水分。
4.将红椒和青椒切成片。
将洗净的红椒和青椒切块。
5.在锅里翻炒干蛤蜊。
锅里放适量油，然后放入姜、葱、蒜和豆豉酱，放入红、青椒块，翻炒片刻，再放入适量水，放入干香菜翻炒至熟。
结论:油炸蛏干色泽鲜艳，有红、绿、黄三，吃起来让人很有食欲，很好吃。喜欢鲜辣口味的朋友可以多放辣椒，不喜欢辣的朋友可以少放或者不放辣。
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