芝麻糊主要是大米或者糯米做成的，遇到热水(开水)会很快凝固。所以冲芝麻酱要注意水温。最好先用适量冷水冲芝麻酱，再加入热水。另外注意搅拌的方向，一个方向搅拌均匀。这样洗出来的芝麻酱就不会结块，影响口感。
黑芝麻糊怎么洗不结块
选水:准备一些冷热水。
首先将芝麻酱倒入碗中，然后倒入适量冷水，将芝麻酱搅拌均匀成粘稠状。然后，搅拌的时候尽量往一个均匀的方向搅拌，这样不容易成球。
第一步是把它搅拌成糊状。即使有颗粒，也可以用勺子碾碎，后面也不会有糊。搅拌均匀后，在枣子中加入适量的热水，热水的水温要足够热，这样才能冲泡出更浓郁的芝麻酱香气。
很容易冲泡，在冲泡好的芝麻酱中加入一些坚果或者葡萄干，味道会更好。
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