如果塑料香肠在室温下保存，也要看气候温度。冬季可在0-4℃保存1个月，一定要在无湿度、无暴晒的条件下保存。如果是夏季，建议冰箱保存2周。如果是春秋季节，环境温度15℃，可以保存1周。塑料香肠是真空包装，不能挤太多。
塑料香肠可以在常温下存放几天——1——塑料香肠为真空包装，成型后可以随身携带。因为香肠大多是东北特产，所以很多去东北旅游的人都会带一些塑料香肠回家，直接放在背包里坐火车。三天之内没有问题。回家后记得把它们保持在合适的温度。
红肠选用优质猪肉味原料肉馅，肠衣可选用猪香肠或牛羊肉香肠。它由淀粉和各种调味料制成，经过腌制等多道工序制成。所以红肉在另一种意义上也属于腊肉。比较耐用，就是防潮。
吃红肠的时候最好把皮和红外套去掉，因为红肠在制作的时候加回了红米粉、胭脂等色素，使得颜色更加鲜艳。但红米粉中间的田含有桔霉素，吃多了会对人体造成一定的副作用，但不经常吃的话小剂量是安全的。
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