腌制好的牛肉冷藏后，需要取出直接加热。将腌制好的牛肉切成片，放在盘子里，放入蒸笼蒸15分钟。酱牛肉通常是熟食。腌制好的牛肉冷藏后，也可以直接取出切片，然后在锅中倒入适量的油，加入一些生姜粉、大蒜粉和香葱粉，翻炒5分钟，倒入料酒和盐，出锅。
腌制牛肉冷藏后如何加热
腌制牛肉冷藏后加热的方法是蒸或炸。不建议煮，会冲淡牛肉的卤味。而且卤好的牛肉本身就是熟的，只需要再加热一次，卫生性更好。
清蒸炖牛肉
将腌制好的牛肉从冰箱里解冻出来，连在一起打包，放入塑料袋中密封，然后用冷水浸泡一夜解冻。解冻后，将酱牛肉切成薄片，将鸡蛋煮熟，剥去外壳，切成薄片。将五香牛肉、鸡蛋装盘，放入蒸笼，蒸15分钟后食用。
爆炒红烧牛肉
冷冻五香牛肉需要先解冻。可以放在冰箱里冷冻解冻，也可以放在冷水里浸泡解冻。完全解冻后，可以将五香牛肉切片，加入食用油，放入锅中煸炒五香牛肉，再加入油和料酒。
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