虾皮的孩子都吃过虾酱，大家都很熟悉。但是如何用虾皮做虾酱，真的是很多人不知道的事情。其实所谓的虾皮就是长在海里的小虾米。捕到后可以直接做成虾酱，做出来后特别好吃。这里我就介绍一下它的具体做法，让大家轻松学会用虾皮做虾酱。
虾皮虾酱制作方法1
1.用虾皮做虾酱时，需要准备虾皮新鲜500克，食用盐30克。将准备好的新鲜虾皮洗净后，用手挑去里面的杂质，然后将准备好的新鲜虾皮放入干净的碗中，与食用盐拌匀。
2.将新鲜虾皮宝宝用食用盐腌制3~5小时，煎好后取出放入料理机中。待料理机工作搅拌成糊状后，直接放入可以密封的玻璃瓶中。蜜蜂放在温暖的环境后，让它自然发酵。20天左右，里面的虾酱就可以发酵了。拿出来直接吃。
方法2
1，虾皮做虾酱的时候，可以选择每年8-10月做。这个时候虾皮的味道才好吃。制作的时候可以准备五克新鲜的新鲜 虾皮，用清水洗净，然后擦干表面的水。然后，准备一个大一点的干净罐子，把加工好的虾皮放进去，再加入1500克食用盐。
2.准备一把干净的木锤，把里面的虾皮子捣成糊状，再加入适量的白酒，然后把痰口封好，放在温暖的地方发酵。发酵过程中，每天要用木锤捣两次。15~20天后，里面的虾酱就可以发酵了。取出后可以直接食用，也可以油炸或者用来做各种菜肴。
今天特别介绍了如何用虾皮制作虾酱，让你掌握虾酱的详细做法。以后想吃虾酱的时候，可以准备新鲜虾皮自己做。
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