通常情况下，让煮好的鸡蛋用小火煮七八分钟，然后关火，再焖两三分钟就可以了。如果炖蛋量大，加热时间可以延长到十分钟。在炖鸡蛋的过程中，可以试着晃动鸡蛋的碗。如果蛋液中心凝固了，我们就可以关火取出来了。
炖鸡蛋的最佳时间是多少分钟
炖蛋就是我们常说的蒸鸡蛋羹。是一种营养丰富、口感嫩滑的美味食品。做炖蛋的时候掌握好火候很重要。火力大，时间长，我们做的蛋羹就老硬了。
通常将准备好的蛋液放入沸水中加热七八分钟，然后关火，小火炖两三分钟就可以了。如果我们有大量的炖鸡蛋，我们可以延长加热时间到十分钟。
需要注意的是，炖蛋一般都是小火慢炖，因为急火容易炖蛋。如果我们不确定炖好的鸡蛋是否熟了，我们可以摇晃鸡蛋的碗。如果蛋液中心凝固了，我们可以关火取出。
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