毛肚可以在水中浸泡长达3 -5天。毛肚大部分泡在水里。这是因为新鲜的毛肚一般都是冷冻的，冷冻的毛肚里面有很多碎冰粒，需要泡水才能完全解冻。一般毛肚里的结晶水解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降。不建议浸泡太久。
牛肚可以在水里泡多久
牛肚分为冰鲜牛肚和冷冻牛肚。冰鲜牛肚是指刚从牛体内取出的一级牛肚，短时间内将牛肚温度快速降低0摄氏度，然后储存运输，这样肉质会保持软嫩，还可以防止细菌。冷冻牛肚是保存在冰箱里的牛肚。一般这样的牛肚会含有大量的水结晶，解冻后会破坏细胞，营养和口感都会下降。
冷冻的毛肚带回家后，需要在水中浸泡2天，让水完全解冻。不建议常温解冻，会造成解冻不均匀，肉质腐烂。
另外，如果买冰鲜毛肚，一般都是超市泡的。你只需要拿回去用水洗几次就可以解冻了。
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