新鲜的羊奶煮的时候看起来像豆腐渣，一般是因为盐加多了或者温度太高。煮羊奶的时候只需要保持温度在70度以下，加一点点食用盐就可以减少羊奶的异味。如果盐太多，羊奶里的蛋白质会很快凝固，看起来像豆腐渣。
鲜羊奶煮的像豆腐渣
盐。
煮鲜羊奶需要的食用盐少，因为羊奶的口感比牛奶强，加一点盐煮出来更好吃。如果加入大量食用盐，羊奶中的蛋白质会凝结，大量絮状物沉淀下来，看起来就像豆腐渣。这样的羊奶不能喝。
温度过高
鲜羊奶是一种高蛋白食物。在加热的过程中，蛋白质会凝结，这是正常的。比如豆腐脑通过加热使豆浆慢慢凝固。正常的供暖温度应该在70度以下。如果温度过高，蛋白质凝固太快，不易成型，就会像现像豆腐渣。
新鲜羊奶要合理保存，最好放在冰箱里保存。注意羊奶要密封，不要和其他食物混放在冰箱里。不要让羊奶在阳光下暴晒，否则会破坏羊奶中的维生素和其他营养成分。变质的羊奶在水中煮沸后也会产生现像豆腐渣。
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