烤冷面的酱料可以搭配蒜蓉辣椒酱料、豆瓣酱、甜面酱。先往锅里倒一点油，用辣椒翻炒，加清水煨。酱料成型后，倒入大蒜翻炒。然后，将甜面酱和豆瓣酱倒入锅中。根据自己喜欢的口味，会上甜面酱，而新鲜豆瓣酱。
烤冷面的酱料秘方
烤冷面的酱料准备材料:辣椒面条、白糖、熟面粉、花椒粉、孜然粉、南德、少量面粉、厨房常用调料等。
1.锅中倒入适量热油，放入大料和香叶，用爆浆翻炒，捞出所有调料，将油稍微冷却后倒入干料中。
2.在酱汁中加入适量的陈醋、烧烤酱、蒜蓉辣酱、番茄酱，搅拌均匀，然后将这些酱汁加入锅中，加入2勺大蒜水，然后倒入面粉、蚝油、鸡精，搅拌均匀。
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