先将鸡胸肉洗净切块，锅中倒入少量油烧热，放入葱姜蒜末和花椒翻炒出香味，然后倒入鸡胸肉块翻炒至变色，再倒入切好的土豆块，加入一勺盐，两勺生抽，半勺生抽， 半勺白糖和适量鸡精，全部翻炒，最后倒入200ml热水小火炖10分钟出锅。
炖鸡胸肉土豆怎么吃好
鸡胸肉的蛋白质含量非常高，但是脂肪含量很低，鸡胸肉的价格也很实惠。它是许多减肥者和健身者的最爱。鸡胸肉肉质鲜嫩，可以直接油炸做熟食，也可以做成宫保鸡丁等美味。鸡胸肉也可以用土豆炖，也很好吃。下面我们来看看如何用土豆做鸡胸肉炖汤。
材料:鸡胸肉一块，土豆一个，葱姜蒜适量，花椒等调料。
1.鸡胸肉洗净，切块，土豆切块，葱、姜、蒜切段备用。
2.锅中加入少量油，烧热，倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻，然后倒入鸡胸肉，将鸡胸肉翻炒至变色。
3.倒入土豆，加入一勺盐、两勺酱油、半勺生抽、半勺白糖和适量鸡精，继续翻炒均匀。
4.倒入200毫升热水，盖上锅盖，小火炖10分钟左右。当锅里的汤变得粘稠时，加入少许葱花出锅。
做鸡胸肉的关键是不要让鸡胸肉的肉质变老。需要注意的是，加入的水必须是热水，因为锅内温度本来就高。如果直接加冷水，鸡胸肉会收缩，导致肉质变得很紧实，吃起来会老一些。鸡胸肉好煮，也不能炖太久。只需要10分钟左右，肉就烂了。
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